18. 근대
비타민A, 칼슘, 철 많아
위와 장이 나쁠 때, 어린이 성장발육에 좋아

바람 따라
흙냄새가 살며시 지나가는 텃밭에
우두커니 서서
햇살의 따가운 입맞춤이라도
기다린 듯

줄기가 곧고 높아
보이지 않은 황록색 꽃 피워
떠다니는 나비의 조롱에도
임 향한 일편단심을 품었는지

바람에 몸부림치는
줄기와 잎을 잘라 먹어도
새순이 곧 돋아나
사철 언제나 생명력이 강하여
시금치 대용으로 먹을 수 있도록
단심가 부르는 부단초라

무기질과 비타민이 많아
국거리, 나물, 쌈째로
위와 장을 튼튼하게 하여 오장을 다스리고
비타민A가 많아
밤눈이 어둡고 피부가 거칠 때나
성장이 늦은 어린이에게 좋고

칼슘, 인, 철도 많아
혈액을 맑게 하고 골격도 튼튼하게 하여 빈혈에 좋고

잎은 화상이나 타박상에 효능이 나타나며
풋내, 흙냄새, 떫은맛이 강해
쌀드물에 된장 풀고 끓여
고추장에 잘박잘박하게 무치면
노인의 국거리와 나물로 좋아
세월은 가도 늙지 않고 알곡처럼 여물어만 가는 장수 식품이라